Mezclar la ternera con el cerdo y el aceite, sazonar con sal, orégano y pimienta, en un bol remojar el pan en agua, escurrir bien el pan y mezclarlo con la carne.

Poner al fuego una sartén con una cucharada de aceite y el diente de ajo, formar las albóndigas y sofreírlas por ambos lados, sin sacarlas de la sartén, añadir el vino y esperar a que se evapore, todo a fuego lento.

Mientras tanto, preparar el jugo de tomate, frotar los tomates con el pimiento y agregarlo sobre las albóndigas, dejar hervir a fuego lento durante 30 minutos.

Pilaf de arroz:

- Picar finamente la cebolla, ponerla en una olla con 2 cucharadas de aceite, agregar el arroz y tostar por 2 minutos, agregar el vino y esperar a que se evapore, agregar sal o delicadamente al gusto.

Ponga el agua y déjela hervir hasta que el pilaf se una y se vuelva cremoso.


Preparando albóndigas

Pica finamente la cebolla. Exprimimos el pan con leche y lo trituramos. Mezclamos bien la carne con todos los ingredientes. Cogemos una bandeja de cerámica o un plato resistente al calor que engrasamos con aceite. Con las manos engrasadas, forma las albóndigas. Los colocamos en la bandeja, dejando un poco de distancia entre ellos. Las damos a 200 grados durante 20 minutos. Pasados ​​10 minutos les damos la vuelta ligeramente.

Mientras tanto, licúa los tomates, agrega sal, pimienta, azúcar, especias, luego el ajo rallado. Al final ponemos una cucharada de aceite de oliva. Vierta lentamente la salsa de tomate sobre las albóndigas, luego agregue la mozzarella en rodajas. Hornee hasta que la mozzarella se derrita y se dore, aproximadamente 15 minutos.
Si desea una salsa más espesa, puede hervir la mezcla de tomate a fuego lento durante unos 10 minutos por separado.

Los servimos con pasta con sabor a espinacas, tú eliges la que más te guste. Nos gusta la pasta hervida al dente, los hierves a tu gusto. ¡Disfrutar!


Albóndigas muy finas

Recuerda la composición que quedó en el colador, después de colar
¿el consumidor? Bueno, no tengo un perro, nunca lo tiro. (Hay 2 pechugas de pollo allí, verduras y verduras, claras de huevo). Por lo general, uso esta "tapa" que queda como daño colateral a la croqueta de sopa de pollo, albóndigas con crema agria (precisamente porque son tan finas al gusto) o rellenos para empanadas de foie gras.

Por ejemplo: ayer le agregué ajo machacado, eneldo y perejil verde, 2 huevos y un puñado de pan rallado para atar todo el asunto. Hice albóndigas hechas solo con harina y las horneé en el horno, con una idea de aceite untado en cada una (si tienes un spray de aceite, tanto mejor)

verás en las fotos que no son grasosas y se diferencian mucho de las fritas al baño de aceite. Pero el sabor marca la diferencia: estoy tan quieto y quieto. ¡albóndigas!

De la mitad de la composición que usé salieron 25 albóndigas. Lo que logré ahorrar, terminó en una salsa de aceitunas, destinada a las albóndigas marinadas de cerdo (lo siento, se merecían una salsa más variada, pero ese era uno de los requisitos, entonces).

Le aconsejo que tenga una salsa blanca con adiciones mínimas, para que el sabor sutil de las chittens no se cubra con laurel y otros.


Salsa roja para albóndigas, carne, lengua

Es una salsa clásica preparada con mantequilla y como muestra el título puede acompañar albóndigas o lengua hervida (o a la plancha), o diversas carnes fritas / cocidas. Con esta salsa que cociné recientemente: Ternera con salsa picante y patatas.

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 30 minutos.

Ingredientes

  • 2 cebollas medianas
  • 1 zanahoria mediana
  • 1 raíz de perejil
  • 6-8 tomates o 1 cucharada de pasta de tomate
  • 2 tazas de sopa de verduras o carne (o agua faltante)
  • pimentón o pimientos picantes
  • 1 hoja de laurel
  • sal pimienta

ELABORACIÓN Salsa roja para albóndigas, carne, lengua
1. Calentar el agua hasta que hierva, apagar el fuego, lavar los tomates, cultivarlos encima de la cruz y escaldarlos durante 1 minuto en agua caliente. Los pelarás fácilmente. Ponlos en un bol después de quitar el medio duro. Si usa pasta de tomate, omita este paso.
2. Cebollas, zanahorias y perejil, peladas lavarlas y picarlas nuevamente. En 1,5 cucharadas de mantequilla derretida, cocínelos en una sartén pesada junto con el pimentón y la pimienta. Hacer el jugo de tomates en una licuadora (robot o rallador) y agregarlos a la sartén junto con 1 hoja de laurel. Si no tiene tomates frescos, disuelva 1 cucharada de pasta de tomate con 2 tazas de sopa o agua, directamente en la sartén.
3. La salsa hierve alrededor de media hora a fuego medio, agrega más agua si se evapora y sal al final, al gusto. La salsa se mezcla en una licuadora. Solían pasarlo por un colador para triturar las verduras, pero es demasiado trabajo.
4. Antes de servir, cuando la salsa esté caliente, agregue un trozo de mantequilla fresca a la porción.
Si lo desea picante, agregue pimentón y pimienta en cantidades soportables, según el gusto.
¡Vívelo!


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400g - Salsa de tomate Panzani cocida con albóndigas de cerdo y ternera.
Deliciosa receta con: puré de tomate y pasta de tomate en trozos, ternera, cebolla, zanahoria, cerdo, sal, albahaca, aceite de girasol, perejil, hierbas.

¡Un plato consistente y sabroso!

Hecho en Italia.
Guardar en un lugar fresco y seco.
Conservar después de la apertura: 3 días / 4 ° C

  • Pasado rústico
  • BIO pasado rústico
  • Sos 4 Quesos
  • Sos Arrabiata
  • Sos Basilico
  • Sos Bolobolas
  • Sos Bolognaise au Poulet
  • Sos Bolognaise BIO
  • Champiñones Sos Boloñesa
  • Sos Boloñesa VEGGIE
  • Sos Carbonara
  • Hongos Sos
  • Sos Extra Boloñesa
  • Sos Napoletana
  • Sos Aceitunas y Basílica
  • Sos Original
  • Sos Pesto alla Genovese BIO
  • Sos Pesto Fluido Verde Basílica
  • Sos Pesto Fluid Rosu
  • Salsas Pesto Pimientos Grillados
  • Sos Pesto Verde
  • Sos Pizza y Pasta
  • Sos Primavera
  • Sos provenzal
  • Sos provenzal BIO
  • Sos Ratatouille
  • Sos Ratatouille BIO
  • Champiñones Sos Risotto
  • Sos agridulce
  • Sos Sweet & Sour BIO
  • Sos Tomate Cuisinees BIO
  • Salsa de tomate y albahaca
  • Sos Tomate y Ricotta
  • Tomacouli
  • Tomacouli BIO
  • Salsa De Tomate, Hierbas Aromáticas
  • Salsa de Tomate, Ajo y Cebolla

Método de preparación

Mezclar la carne con el curry en polvo, el comino, la canela, el tomillo seco, la cebolla rallada y el huevo y sazonar con sal y pimienta.

Modela las albóndigas adecuadas con esta composición

Calentar el aceite en el recipiente de aluminio Crock Pot 6 L. Saltear y freír las albóndigas hasta que estén ligeramente doradas.

Picar el ajo y añadirlo al bol y cocinarlo un poco.

Ponga el jugo de tomate y el azúcar sobre la mezcla, mezcle bien y retire del fuego.

Inserte el plato en la olla de barro, establezca el tiempo en 2 horas y 30 minutos y el modo de cocción & ldquohigh & rdquo: las albóndigas se cocinarán más rápido o más lento según su tamaño.

Después de que las albóndigas hayan hervido y finalizado el programa de cocción, sáquelas de la olla de barro y vuelva a ponerlas al fuego durante unos minutos para espesar la salsa.

Sazone con sal y pimienta y sirva con cilantro recién picado encima.


2 cucharadas de mantequilla (poner sobre los espaguetis después de hervir y enjuagar)

1 cucharada de azúcar (para salsa, corte la acidez del jugo de tomate)

100 g de aceitunas negras sin hueso (en rodajas o enteras)

albahaca fresca, perejil fresco

1 pimiento verde picante (opcional)

Cómo preparar salsa para pasta
Es dificil cebolla Juntos con ajo en un recipiente de acero inoxidable o sartén de teflón con 3 cucharadas de aceite de oliva, 5-6 cucharadas de agua, aproximadamente 2 minutos a fuego alto, revolviendo constantemente sin quemar los ingredientes.

Agrega guindilla cortar las rondas por un salsa picante si lo desea (opcional).

Verter jugo de tomate (debemos elegir un jugo consistente y concentrado), luego hervir juntos unos 10 minutos,después de lo cual se agrega azúcar (para eliminar la acidez del jugo de tomate) revolviendo constantemente, agregando hacia el final tomates cherry cortados por la mitad (y si son pequeños se van a dejar enteros). Después de hervir, dejar la salsa obtenida durante unos 5 minutos bajo la tapa para homogeneizar los sabores.

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Músculo de cerdo reciclado en salsa roja

Al entrar en el nuevo año, los más valientes suben a la balanza. Y después de bajar, empiezan a planificar sus actividades: desde el lunes voy al gimnasio el lunes, solo como verduras y el lunes no bebo alcohol (salvo en ocasiones). Una vez que la planificación está hecha, bellamente arreglada, publicada en FB o Insta, para que sus amigos puedan ver cuánta determinación, determinación, firmeza y otros sinónimos residen en usted, abre la puerta del refrigerador. Repleto de todo lo que quedó de las fiestas anteriores (Navidad, San Esteban, Nochevieja, San Basilio y lo que queda de ellas). Miras la planificación recién redactada una vez más, luego miras de nuevo en la nevera, vuelves a mirar la balanza y ya está: estás totalmente disgustado. Ya estás en un polilema, porque el tri-lema no se dice mucho. ¿Qué vas a hacer? Los compartirías con familiares, amigos o conocidos, pero la mayoría de ellos están en la misma situación. Los donarías a un asilo, pero nadie los recibe por motivos de Sanepid. Iglesia, pero sabes muy bien que solo acepta dinero en efectivo. Pon en el congelador (si aún tienes espacio) los que se puedan congelar, para que luego puedas tirarlos, pero aún no hay avances significativos. Y luego, ¿empiezas a comer como roto de nuevo? En principio sí, pero para no comer la misma comida, la conviertes en otra cosa. a saber reciclar mAncar.

Ejemplo:

De los cuatro músculos asfixiados en el horno con cerveza marrón, dos fueron comidos, uno encajó en el congelador y otro quedó torpe y no pudo encontrar su lugar. Por eso lo reciclé, convirtiéndolo en una especie de cerdo dulce caliente con vagas semejanzas a un plato asiático.

¿Que necesitas?

  • 1 lomo de cerdo (inicialmente, sin preparar pesaba 300-400 g), sobrante del bistec de Año Nuevo
  • 1 cebolla morada
  • 2 dientes de ajo
  • 1-2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 lata (400 g) de pulpa de tomate
  • 1 lata (160-200 g) de leche de coco
  • 1 cucharada de pasta de pimienta
  • 1 cucharadita de salsa de chile picante (opcional)
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • 5-7 hebras de perejil verde
  • Sal y pimienta para probar.

¿Cómo procedes?

Aunque el plato final tiene un ligero toque asiático, la preparación comienza en la buena tradición de la mayoría de recetas rumanas: limpiar y picar finamente una cebolla.

Mientras se cocina la cebolla en el aceite de oliva (2-3 minutos), pelar el ajo y picarlo finamente.

Apaga la cebolla endurecida con el contenido de la pulpa de tomate enlatada, luego agrega la leche de coco (escribo con diacríticos, para que no sea leche de coco) y la pasta de pimiento. Deje hervir a fuego lento durante aproximadamente un cuarto de hora, hasta 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Durante este tiempo, cortar el solomillo de cerdo en rodajas no demasiado gruesas, de aproximadamente 1 cm de ancho.

Sazone la salsa con sal y pimienta, agregue orégano seco y ajo finamente picado y cocine por otros 3-4 minutos.

Finalmente agregue los trozos de carne (que ya están cocidos, solo caliente) y posiblemente la salsa de chile picante.

Deje que la carne se acostumbre a la temperatura de la salsa durante unos 5 minutos, luego retire la olla del fuego, agregue el perejil verde picado y mantenga la olla tapada durante 2-3 minutos antes de servir.

Vierta su salsa de carne sobre un poco de arroz de grano largo (obviamente hervido regularmente) que previamente ha pulido con una cucharadita de aceite de oliva y coloreado con otra cucharadita de salsa de soja. También puedes decorar el plato con unas gotas de salsa de chile, y si te sobra vino de Año Nuevo, verterlo en la copa. Un rojo seco funcionaría, pero si no, usamos lo que tenemos.



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