Los pasteles sin chocolate y los sabores especiales de canela son imposibles, así que hice algo delicioso para el gusto de muchos.
La fuente es la revista Ioana Secretos de la cocina.

  • 180 gr. harina
  • 40 gr. cacao
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1 clavo molido con punta de cuchillo
  • 1 polvo de enibahar molido
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • 75 gr. avellanas molidas
  • 50 gr. azúcar morena
  • 125 gr. manteca
  • 1 o
  • 1-2 cucharadas de café frío

Porciones: 30

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Estrellas de chocolate:

Mezclar la harina con el cacao, la canela, el clavo molido, la pimienta de Jamaica, la vainilla, las avellanas molidas y el azúcar. Haga un agujero en el medio y coloque los cubos de mantequilla dentro. Agrega el huevo y el café y amasa la masa. Envuelva en papel aluminio y refrigere por 60 minutos.

Precalienta el horno a 180 grados. Entre dos capas de papel de aluminio transparente hay una hoja de masa de aprox. 1 cm. Recorta estrellas de esta hoja, con una forma especial; colocar en una bandeja forrada con papel de horno y luego hornear en el horno preparado durante 10-12 min. Retirar y espolvorear con azúcar.


Estrellas y bolas de chocolate


Para bolas de chocolate
Infle los globos y átelos con fuerza.
Derretir el chocolate al baño María y dejar enfriar un poco.
Viértelo en una olla a la que le hayas puesto un pequeño dui.
Dibuje con cuidado los hilos de chocolate, la rueda en la superficie del globo, luego déjelo endurecer, en un colador o en una parrilla.
Corta un extremo de la trenza de chocolate con unas tijeras pequeñas.
Rompa el globo con una aguja y retírelo con cuidado.
Coloque un sistema de suspensión / abrazaderas a los globos.

Para estrellas de chocolate
Empapele la parte posterior de una bandeja con papel de hornear.
Derretir el chocolate rallado al baño María.
Pon una cucharadita de chocolate sobre el papel de horno y haz rayas con un palillo, comenzando desde el medio del montón hacia los bordes.
Deje enfriar hasta que el chocolate se endurezca.
Separe las estrellas del papel. Hacer un agujero y atar con hilo.

Decora el árbol de Navidad con bolas de chocolate y estrellas o decora la mesa navideña con ellas.


Cómo preparar galletas navideñas con chocolate:

  1. Coloque el chocolate, la cáscara de naranja deshidratada, el jengibre pelado, la canela, el cacao en polvo, la nuez moscada, el azúcar en polvo y el cardamomo en una licuadora fuerte y muela todo hasta obtener una función de polvo fino y pulso, aproximadamente 20 segundos. en mi caso (la licuadora se puede reemplazar con un procesador de alimentos)
  2. El polvo obtenido se transfiere a un tazón grande.
  3. Ahora coloque la harina y la levadura en polvo en el bol de la misma licuadora. Mezclar durante 20 segundos, para homogeneizar y airear la harina.
  4. Vierta esta mezcla sobre la que está en el bol y mezcle bien con una espátula.
  5. Vierta el jugo de naranja.
  6. Agregue la mantequilla blanda, los trozos picados y el huevo.
  7. De todos estos ingredientes se amasa una masa fina y frágil, que se envuelve en papel de aluminio y se deja enfriar durante 2 horas.
  8. Retire la masa del frío, extiéndala en una hoja delgada sobre la parte superior enharinada y recorte las formas (estrellas, palomitas de maíz, copos de nieve, & # 8211eu elegí copos de nieve de diferentes tamaños)
  9. Coloca con cuidado los moldes en la bandeja forrada con papel de horno y coloca en el horno precalentado.
  10. Hornea las galletas a fuego moderado (180 grados) durante unos 15 minutos, o hasta que se doren bien por el fondo y pasen la prueba del palillo de dientes (también en la cocina comienza a esparcir un olor extraordinario a chocolate caliente y pasteles).
  11. Las galletas se dejan enfriar completamente en la bandeja (son muy frágiles en este momento, pero se endurecen al enfriarse).
  12. Prepara la nata: vierte la leche en un bol, disuelve el azúcar y agrega el mascarpone.
  13. Mezclar bien y obtener una crema espesa y muy sabrosa.
  14. Comienza el ensamblaje de los abetos: se toman las formas más grandes, se coloca un poco de crema en el centro, luego se elige una galleta un poco más pequeña y se pega a la base de galleta engrasada con crema & # 8230 y así sucesivamente, hasta que se construya un abeto 3D.
  15. Al final, agregue un poco de crema encima, sobre la que se pegue una estrella de anís.
  16. Espolvorea los abetos del árbol de Navidad con chocolate, hazlos & # 8222names & # 8221 y colócalos bien en el plato.
  17. Mantener frío hasta servir.

Si te gusta mi receta de Galletas de Navidad con chocolate, no dudes en darle 5 estrellas en el cuadro de abajo y dejarme un comentario en el blog. No olvides que también puedes compartir la receta en las redes sociales, para ayudar a quienes la necesiten. ¡Gracias!


Preparación para la receta de galletas, galletas tiernas con crema de chocolate.

Puedes ir directamente a receta de video, a continuación, o lea más receta escrita & # 128578

Cómo hacer masa tierna para galletas.

La manteca y la mantequilla deben ser suaves y maleables a temperatura ambiente. Derretí muy poco la mantequilla, olvidé sacarla de la nevera. Y entonces es bueno & # 128578

Ponga la mantequilla y la manteca de cerdo en un tazón, mezcle para que quede suave. Agregue el azúcar en polvo y mezcle bien, luego agregue el huevo y la sal. Mezclar todo muy bien, hasta obtener una crema bonita y bien engrasada.

Se puede hacer con un robot o con una batidora, pero también a mano, con un objetivo común. Hice todo a mano y en 10 minutos, mi masa estaba lista. Agrega los sabores y la harina, pero no todos. Reserva unas 3 cucharadas de harina.

Amasar la masa rápidamente, no insistir demasiado, para no chicle. Si es necesario, agregue el resto de la harina. Envuelva la masa en film transparente y déjela enfriar durante al menos 1-2 horas.

2. Cortar la galleta

Espolvorear la mesa con harina y extender la masa en una hoja de 2-3 mm de grosor, luego cortar las galletas. Para los abetos, se utilizan formas de estrellas de diferentes tamaños. Tenía un set con estrellas de 4 tamaños. También puede cortar varias formas geométricas, flores, como desee. O puedes usar un vaso.

3. Cómo hornear galletas frágiles

Coloca las galletas en una bandeja forrada con papel de horno y hornea en el horno precalentado, a una temperatura de 200 grados, por un máximo de 10 minutos.

Hornee inmediatamente, ¡así que vigile el horno! Cuando estén dorados por el borde, saca la bandeja del horno. Deje enfriar en la sartén en la que se hornearon, de lo contrario se desmoronará. Son muy frágiles & # 128578


  • Compruebe la masa
  • 4 huevos
  • 120 g de azúcar
  • 120 g de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo (yo no la puse)
  • 4 cucharadas de aceite
  • 60 g de chispas de chocolate (chips o incluso chocolate picado)
  • una pizca de sal
  • Vidriar
  • 50 g de azúcar
  • 50 ml de agua
  • 50 g de chocolate
  • 25 g de mantequilla
  • 1/2 rom esenta
  • pistacho / nuez molida / almendras para decorar

Separa los huevos y mezcla bien las claras hasta que empiecen a tomar consistencia, luego agrega gradualmente el azúcar y continúa mezclando hasta obtener un merengue fuerte.

Mezclar las yemas con una pizca de sal y aceite hasta que quede suave y luego incorporarlas ligeramente a las claras. Usar una espátula o cuchara de madera y mezclar suavemente de arriba a abajo. Luego podemos incorporar la harina tamizada junto con el polvo de hornear (si has elegido ponerlo).

Al final incorporamos las colas de chocolate.

Cubre un molde para bizcocho (7 x 11 x 30 cm) con papel de horno, coloca la masa y nivela bien.

Hornee la torta durante 35-40 minutos a 180 ° C. Pruebe con el palillo de dientes por seguridad.

Mientras tanto, preparar el glaseado. En un cazo, hervir el agua con el azúcar durante 4-5 minutos a fuego lento o hasta que se forme un almíbar espeso. Apagar el fuego, agregar el chocolate y la mantequilla y remover hasta que se derrita. Don ' No te preocupes si el glaseado se ve cortado, se homogeneizará muy bien después de enfriar, cuando se haya enfriado agregar la esencia de ron.

Glasear el bizcocho después de que se haya enfriado, posiblemente calentar un poco más el glaseado si se ha endurecido, pesar los pistachos picados, nueces, almendras o incluso copos de coco por encima.

Mantén el bizcocho frío hasta el último bocado.

Si te encuentras en el sabor de las recetas de este blog, te espero todos los días en pagina de Facebook. Allí encontrará muchas recetas publicadas, nuevas ideas y debates con los interesados.

* También puedes registrarte en Grupo de recetas de todo tipo. Allí podrás subir tus fotos con platos probados de este blog. Podremos discutir menús, recetas de comida y mucho más. ¡Sin embargo, les insto a que sigan las reglas del grupo!

También puedes seguirnos en Instagram y Pinterest, con el mismo nombre "Recetas de todo tipo".


Video: Estrellas de Chocolate. Colección Perlas Cubanas #51 Full AlbumÁlbum Completo


Artículo Anterior

Cerdo de Sichuan

Artículo Siguiente

Receta de pan de limón pegajoso