Una fiesta sureña de Acción de Gracias


Solo he experimentado una comida de Acción de Gracias. Fue en una tarde brumosa de San Francisco hace 20 años y resultó ser un menú extremadamente abundante y delicioso, que me dijeron que la familia de mi anfitrión no había cambiado durante tres generaciones.

Eso es mucho puré de papas, arándanos, pavo y tradición a lo largo de los años, y me quedé absolutamente impresionado por la alegría y el amor que se compartió en la mesa. Me recordó a las Navidades de mi propia familia en Inglaterra, dichosa.

Los platos a continuación reflejan los sabores de esa comida. Como mis anfitriones eran texanos, disfrutaron de un recordatorio sutil de su herencia. Estas tradiciones familiares son de lo que se trata, y ciertamente no estoy jugando con sus rituales al ofrecer una alternativa, pero siempre es bueno probar algo nuevo, ya sea una influencia de otro lugar o un ingrediente que no suele usar. .

La mayonesa es un gran ingrediente para las recetas sureñas del Día de Acción de Gracias y ayuda a que estos platos sean realmente lujosos y cremosos. Hellmann's Real Mayonnaise es, por supuesto, la marca preferida, así que eso es lo que he usado en todos estos con gran efecto.

Tenga un Día de Acción de Gracias increíble y disfrute de su día festivo y gastronómico, con un toque sureño ... ¡sí, ja!

Receta de huevos diabólicos

Sirve 12 como canapé

  • 12 huevos de gallinas camperas
  • 3 cucharadas de mayonesa Hellmann's Real Mayonnaise
  • 3 cucharadas de yogur natural
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 5 pepinillos pequeños picados
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 2 cucharaditas de mostaza
  • Chiles frescos, picados para decorar (opcional)

Hervir los huevos durante doce minutos hasta que estén duros, luego enfriar y quitar la cáscara con agua fría. Corta los huevos por la mitad, saca con cuidado la yema, luego agrégalos a un tazón y tritúralos. Dejar las claras a un lado. Agregue todos los demás ingredientes (excepto los chiles) a las yemas, luego mezcle con un tenedor hasta que quede suave. Vierta generosamente en las cavidades de las mitades de clara de huevo, decore con los chiles y sirva.

Receta de ensalada de cuña

Para 8 porciones

  • 5 lonchas de tocino de calidad
  • 3 cebolletas, partes blancas y verdes, picadas
  • ½ limón
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 50 g de Stilton u otro queso azul
  • 3 cucharadas de mayonesa Hellmann's Real Mayonnaise
  • 3 cucharadas de yogur al estilo griego
  • 1 lechuga iceberg grande

Precalienta la parrilla a fuego alto. Coloque el tocino en una bandeja para hornear pequeña y cocine a la parrilla durante 5 minutos, hasta que esté delicioso y crujiente. Dejar enfriar un poco.

Mientras tanto, coloque las cebolletas, el jugo de limón, la mostaza y el queso azul en un procesador de alimentos y mezcle durante 15 a 20 segundos para obtener una mezcla suave. Agregue la mayonesa y el yogur, luego mezcle nuevamente hasta que quede suave y sazone al gusto.

Retire el tallo de la lechuga y deseche las hojas exteriores feas. Corta la lechuga en gajos y colócalos en tus platos. Rocíe sobre el aderezo, pique y esparza el tocino encima, luego sirva con un desmenuzado adicional de queso azul, si lo desea.

Receta de cazuela de judías verdes

Sirve de 8 a 10 como acompañamiento

  • aceite de oliva
  • 1 cebolla, pelada y finamente picada
  • 200g de champiñones, cortados en cubitos
  • 2 dientes de ajo, pelados y picados
  • 2 cucharadas de harina común
  • 1 cucharada de crema agria
  • 2 cucharadas de mayonesa Hellmann's Real Mayonnaise
  • 300ml de leche semidesnatada
  • 800g de judías verdes al vapor
  • sal marina y pimienta negra recién molida

Para la pangritata

  • 150g de pan ciabatta de calidad
  • 1 diente de ajo pelado
  • 1 ramita de romero fresco, tomillo o mejorana, hojas recogidas
  • 30g de almendras en copos

Precaliente el horno a 350 ° F / 180 ° C / gas 3/4. Agrega un chorrito de aceite de oliva en una sartén a fuego medio, luego agrega la cebolla, los champiñones y el ajo. Cocine durante unos 10 minutos, o hasta que la cebolla se vuelva un poco transparente. Revuelva la harina en la sartén, luego mezcle bien hasta que todo esté bien cubierto. Agregue la crema agria y la mayonesa.

Caliente la leche a fuego lento, luego agregue gradualmente a la sartén. Cocine a fuego lento durante un par de minutos hasta que espese.

Mientras tanto, prepara la pangritata. Tostar ligeramente la ciabatta, luego pelar el ajo y mezclar ambos en un procesador de alimentos con las hierbas y las almendras hasta que estén finas.

Agregue las verduras al vapor a la salsa, luego sazone al gusto. Transfiera a una cacerola poco profunda para horno. Espolvoree sobre la pangritata, luego hornee en el horno caliente durante unos 25 minutos, o hasta que esté dorado y burbujeante.

Receta encantadora de pan de maíz

Para 12 personas

  • aceite de oliva
  • 1 manojo grande de cebolletas en rodajas
  • 2 mazorcas de maíz
  • 4 huevos grandes de gallinas camperas, batidos
  • 350 g de harina de maíz gruesa
  • 5 cucharadas de mayonesa Hellmann's Real Mayonnaise
  • 150 ml de leche entera
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 7 cucharadas de harina común
  • sal marina
  • pimienta negra recién molida
  • 100 g de queso cheddar recién curado, rallado

Precalienta tu horno a 200 ° C / 400 ° F / gas 6. Pon una sartén a fuego medio y agrega un chorrito de aceite de oliva. Agregue las cebolletas en rodajas y fríalas suavemente durante 5-10 minutos, hasta que estén doradas. Mientras eso sucede, prepare su maíz; sostenga la mazorca en posición vertical sobre la tabla y pase con cuidado un cuchillo pequeño desde la parte superior del maíz hasta la parte inferior, cortando todos los granos. Añadir estos a la sartén con las cebolletas y cocinar durante 5 minutos más, luego retirar del fuego y dejar enfriar durante unos minutos.

En un bol, mezcla los huevos, la harina de maíz, la mayonesa, la leche, el polvo de hornear, la harina, una buena pizca de sal y pimienta y la mayor parte de tu queso rallado. Batir hasta que esté bien mezclado, luego agregar la mezcla de cebolla y maíz enfriada. Engrase un molde para pasteles de 22 cm (o un molde refractario de tamaño similar) con un poco de aceite de oliva, cubra la base con papel vegetal y vierta la mezcla.

Coloque en el horno para hornear durante 35 minutos, espolvoreando sobre el Cheddar restante durante los últimos 10 minutos. Una vez que esté listo, déjelo enfriar durante 15 minutos, luego colóquelo en una rejilla de alambre o en un plato para servir, con el queso hacia arriba. Sírvelo con una pizca de cebolletas o chiles si quieres, y cómelo de inmediato porque es increíblemente bueno cuando está caliente.


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            10 cosas que los sureños siempre tienen en su mesa de Acción de Gracias

            Una cena sureña de Acción de Gracias se ve bastante diferente a una comida típica. Por supuesto, hay pavo, puré de papas y relleno, pero la mesa de Acción de Gracias del Sur tiene sus propios aperitivos, acompañamientos y postres. No puede entrar al Día de Acción de Gracias de Texas sin encontrar un pastel de nueces en la mesa de postres, y las únicas verduras que verá debajo de la línea Mason-Dixon se cocinarán a fuego lento y lento con toneladas de corvejones de jamón o tocino.

            Ya sea que desee revolucionar su propia mesa de Acción de Gracias o revivir una celebración navideña sureña a la que asistió hace años, use estas recetas para agregar un toque sureño a su Acción de Gracias.


            Fiesta del pavo

            ¡Una comida de Acción de Gracias nunca está completa sin acompañamientos sustanciosos y cálidos! Para complementar nuestra pechuga de pavo asado y nuestra rica sartén de pan de maíz, estamos preparando un condimento picante de arándanos y pimienta, puré de papas con queso cheddar cremoso y, para colmo, una salsa de salvia suave y cremosa. ¿Busca más recetas y consejos para el Día de Acción de Gracias? Visite blog.blueapron.com
            Incluye:
            • Pechuga de pavo asada con especias
            • Puré de papas con queso y pimiento
            • Salsa de salvia y condimento de arándano
            • Zanahorias asadas en almíbar de jengibre
            • Verduras estofadas con champiñones
            • Pan de maíz poblano a la sartén
            • Crumble de manzana glaseada con maní y ampolla de caqui

            Tenga en cuenta que la información nutricional, incluidos los ingredientes y alérgenos, puede diferir de la anterior según su ubicación. La información nutricional específica de la ubicación está disponible para ver al suscribirse o al iniciar sesión si ya está suscrito.

            Título

            La noche antes de cocinar, acaricie el pavo secar con toallas de papel, dejando la malla puesta. Sazone por todos lados con sal, pimienta y el Mezcla de especias sureñas. Transfiera a un recipiente hermético (o una bolsa grande con cierre) y refrigere hasta que esté listo para cocinar.

            Precaliente el horno a 400 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Una hora antes de cocinar, retire el pavo sazonado del refrigerador para que alcance la temperatura ambiente. Eliminar el manteca del refrigerador para ablandar. Cubra bien el pavo preparado en el mantequilla ablandada. Transfiera a la bandeja para hornear. Ase de 50 a 60 minutos, o hasta que el pavo esté dorado y bien cocido. * Transfiera a una tabla de cortar y deje reposar por lo menos 20 minutos. Una vez descansado, retire la red. Cortar por la mitad a lo largo, luego cortar en rodajas finas transversalmente.

            Precaliente el horno a 400 ° F. Cortar por la mitad, pelar y cortar en dados medianos cebolla amarilla. Pelar y picar 2 dientes de ajo. Rallar el gouda en el lado grande de un rallador de caja. Cortar y desechar el tallo del chile poblano quitar el corazón, luego cortar en dados medianos. Lávese bien las manos inmediatamente después de manipularlo.

            En una sartén mediana (antiadherente, si tiene), caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Añade el cebolla picada y chile poblano cortado en cubitos Condimentar con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, de 4 a 5 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Añade el Ajo picado. Cocine, revolviendo con frecuencia, de 1 a 2 minutos o hasta que se ablanden un poco. Transfiera a un tazón grande.

            Al cuenco de vegetales cocidos, añade el mezcla de pan de maíz, cCrea agria, la mitad del gouda rallado, y 1/3 taza de agua. Mezclar hasta que esté combinado. Transfiera a una sartén (o fuente para hornear) apta para horno de 8 pulgadas y extienda en una capa uniforme. Cubra con el restante gouda rallado. Hornee de 19 a 21 minutos, o hasta que el relleno esté listo (un palillo insertado en el centro debe salir con algunas migajas húmedas). Retirar del horno y dejar reposar al menos 2 minutos antes de servir.

            Precaliente el horno a 400 ° F. Lave y seque los productos frescos. Dados medianos el manzanas y caqui, descartando los núcleos. En un bol, combine el yogur, 2 cucharaditas de agua, y la mitad del azúcar en polvo (tendrás extra). Batir para combinar bien.

            En una olla pequeña, calentar la mitad de la mantequilla a fuego medio-alto hasta que se derrita (o se derrita en un tazón mediano en el microondas). Transfiera a un tazón mediano. Añade el azúcar morena, quatre y eacutepices, 2 cucharadas de aceite de oliva, y todo menos 1 cucharada de harina. Con un tenedor, mezcle los ingredientes hasta que estén bien incorporados y se formen migas grandes.

            En una sartén grande (antiadherente, si tiene), caliente el mantequilla restante a fuego medio-alto hasta que se derrita. Añade el suero de la leche (con cuidado, ya que el líquido puede salpicar), mantequilla de maní para untar, y miel de maple. Cocine, revolviendo con frecuencia, de 1 a 2 minutos, o hasta que esté completamente combinado. Añade el manzanas cortadas en cubitos y caqui, harina restante, y una pizca de sal. Cocine, revolviendo ocasionalmente, de 4 a 5 minutos, o hasta que la fruta esté cubierta y ligeramente blanda. Apaga el fuego.

            Transfiere el fruta cocida en una fuente para hornear de 11 pulgadas por 6 pulgadas (u 8 pulgadas cuadradas) y extiéndalo en una capa uniforme. Cubra uniformemente con el cobertura de miga. Hornee, girando la fuente para hornear a la mitad, de 26 a 28 minutos, o hasta que la cobertura de migajas esté dorada y la mezcla de frutas burbujee. Retirar del horno y dejar reposar al menos 10 minutos antes de servir. Sirva el crumble horneado adornado con el yogur endulzado.

            Lave y seque los productos frescos. Escoge el sabio deja los tallos y luego pica finamente las hojas. En una olla pequeña, calentar manteca a fuego medio-alto hasta que se derrita. Agregar 1 cucharada de harina de arroz (tendrás extra). Cocine, batiendo constantemente, de 2 a 3 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado y bien combinado. Añade el caldo (con cuidado, ya que el líquido puede salpicar) y demi-glace. Cocine, batiendo con frecuencia, de 2 a 4 minutos o hasta que espese. Añade el hojas de salvia picadas y revuelva para combinar. Apaga el fuego. Pruebe, luego sazone con sal y pimienta si lo desea.

            Pelar y picar finamente chalote. Corta y desecha los tallos del pimientos dulces retire los núcleos, luego los dados pequeños.

            En una olla pequeña, calentar un chorrito de aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Añade el chalota picada y pimientos picados Condimentar con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, de 3 a 4 minutos, o hasta que se ablanden un poco. Añade el arándanos, azúcar, y 3/4 taza de agua. Calentar a fuego alto hasta que hierva. Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio-alto y cocine, revolviendo ocasionalmente y machacando los arándanos con el dorso de una cuchara, de 7 a 8 minutos, o hasta que los arándanos se rompan y la mezcla espese. Apaga el fuego. Pruebe, luego sazone con sal y pimienta si lo desea.

            Llene una olla grande a 3/4 de su capacidad con una tapa de agua con sal y caliente hasta que hierva a temperatura alta. Dados medianos el patatas. Pelar y picar 3 dientes de ajo. Rallar el queso Cheddar en el lado grande de un rallador de caja. Picar aproximadamente el pimientos piquante.

            Una vez hirviendo, agregue el patatas cortadas en cubitos y Cortado ajo a la olla de agua. Cocine de 20 a 22 minutos, o hasta que estén tiernos al pincharlos con un tenedor. Apaga el fuego. Escurrir bien y volver a poner en la olla. Añade el crema, queso cheddar rallado, y pimientos piquante picados Condimentar con sal y pimienta. Con un tenedor (o un machacador de papas), triture hasta obtener la consistencia deseada. Pruebe, luego sazone con sal y pimienta si lo desea.

            Eliminar el miel del refrigerador para que alcance la temperatura ambiente. Precaliente el horno a 400 ° F. Pelar el zanahorias cortar a la mitad a lo ancho, luego a la mitad a lo largo. Transfiera a una sartén y rocíe con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Mezcle para cubrir y coloque en una capa uniforme. Ase de 30 a 32 minutos, o hasta que esté dorado y tierno cuando lo pinche con un tenedor. Retirar del horno.

            Pelar el jengibre Pique finamente para obtener 2 cucharaditas (puede tener más). Picar aproximadamente el pistachos. Picar aproximadamente el perejil hojas y tallos.

            Una vez que las zanahorias se hayan asado unos 20 minutos, en una olla pequeña (o sartén), combine las jengibre picado, Pasas, miel (amasando el paquete antes de abrirlo), una pizca de sal, y 1/4 taza de agua. Cocine a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia, de 4 a 5 minutos, o hasta que espese a una consistencia similar a un almíbar. Transfiera a un tazón grande. Agregue inmediatamente el zanahorias asadas revuelva para cubrir completamente. Pruebe, luego sazone con sal y pimienta si lo desea. Sirva el zanahorias glaseadas adornado con el pistachos picados y perejil picado.

            Colocar el hongos secos en un bol agregue 3 tazas de agua caliente y reservar para rehidratar por lo menos 10 minutos. Cortar por la mitad, pelar y cortar en rodajas finas cebolla. Cortar finamente el champiñones frescos. Separar el verde berza las hojas de los tallos descartar los tallos y picar las hojas en trozos grandes.

            Reservando el líquido, drene el champiñones rehidratados. Transfiera a una tabla de cortar picar aproximadamente. En una olla grande, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Añade el cebolla rebanada, champiñones en rodajas, y tanto de hojuelas de pimiento rojo como quieras, dependiendo de lo picante que le guste que el plato esté sazonado con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, de 3 a 4 minutos, o hasta que se ablanden un poco. Añade el champiñones rehidratados picados, líquido reservado, hojas de berza picadas, y salsa de soja. Tape la olla y cocine, sin revolver, de 8 a 10 minutos, o hasta que las hojas se ablanden. Destape la olla y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, de 18 a 20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y el volumen del líquido se reduzca a la mitad. Apague el fuego y agregue el vinagre. Pruebe, luego sazone con sal y pimienta si lo desea.

            Consejos de chefs caseros

            Acerca del delantal azul

            Blue Apron ofrece recetas originales paso a paso e ingredientes frescos a clientes de todo el país. Nuestros menús cambian cada semana, por lo que con cada entrega aprenderá a cocinar platos nuevos e innovadores con ingredientes de temporada. Al permitirnos obtener estos ingredientes difíciles de encontrar para usted, obtendrá alimentos más frescos y más baratos que los que puede obtener en su supermercado local, y no habrá desperdicio porque solo le enviamos lo que necesita para cada receta.

            Llamamos a nuestra empresa & ldquoBlue Apron & rdquo porque los chefs de todo el mundo usan delantales azules cuando están aprendiendo a cocinar, y se ha convertido en un símbolo de aprendizaje permanente en la cocina. Creemos que nunca ha terminado de aprender en la cocina, por lo que diseñamos nuestros menús para asegurarnos de que siempre esté aprendiendo nuevas técnicas de cocina, probando nuevas cocinas y utilizando ingredientes únicos.

            Blue Apron es un servicio de suscripción semanal sin compromiso: puede omitir una semana o cancelar en cualquier momento con un aviso de una semana. ¡Estamos ansiosos por cocinar contigo!

            La noche antes de cocinar, acaricie el pavo secar con toallas de papel, dejando la malla puesta. Sazone por todos lados con sal, pimienta y el Mezcla de especias sureñas. Transfiera a un recipiente hermético (o una bolsa grande con cierre) y refrigere hasta que esté listo para cocinar.

            Precaliente el horno a 400 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Una hora antes de cocinar, retire el pavo sazonado del refrigerador para que alcance la temperatura ambiente. Eliminar el manteca del refrigerador para ablandar. Cubra bien el pavo preparado en el mantequilla ablandada. Transfiera a la bandeja para hornear. Ase de 50 a 60 minutos, o hasta que el pavo esté dorado y bien cocido. * Transfiera a una tabla de cortar y deje reposar por lo menos 20 minutos. Una vez descansado, retire la red. Cortar por la mitad a lo largo, luego cortar en rodajas finas transversalmente.

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            Precaliente el horno a 400 ° F. Lave y seque los productos frescos. Dados medianos el manzanas y caqui, descartando los núcleos. En un bol, combine el yogur, 2 cucharaditas de agua, y la mitad del azúcar en polvo (tendrás extra). Batir para combinar bien.

            En una olla pequeña, calentar la mitad de la mantequilla a fuego medio-alto hasta que se derrita (o se derrita en un tazón mediano en el microondas). Transfiera a un tazón mediano. Añade el azúcar morena, quatre y eacutepices, 2 cucharadas de aceite de oliva, y todo menos 1 cucharada de harina. Con un tenedor, mezcle los ingredientes hasta que estén bien incorporados y se formen migas grandes.

            En una sartén grande (antiadherente, si tiene), caliente el mantequilla restante a fuego medio-alto hasta que se derrita. Añade el suero de la leche (con cuidado, ya que el líquido puede salpicar), mantequilla de maní para untar, y miel de maple. Cocine, revolviendo con frecuencia, de 1 a 2 minutos, o hasta que esté completamente combinado. Añade el manzanas cortadas en cubitos y caqui, harina restante, y una pizca de sal. Cocine, revolviendo ocasionalmente, de 4 a 5 minutos, o hasta que la fruta esté cubierta y ligeramente blanda. Apaga el fuego.

            Transfiere el fruta cocida a una fuente para hornear de 11 pulgadas por 6 pulgadas (u 8 pulgadas cuadradas) y extiéndalo en una capa uniforme. Cubra uniformemente con el cobertura de miga. Hornee, girando la fuente para hornear a la mitad, de 26 a 28 minutos, o hasta que la cobertura de migajas esté dorada y la mezcla de frutas burbujee. Retirar del horno y dejar reposar al menos 10 minutos antes de servir. Sirva el crumble horneado adornado con el yogur endulzado.

            Lave y seque los productos frescos. Escoge el sabio deja los tallos y luego pica finamente las hojas. En una olla pequeña, calentar manteca a fuego medio-alto hasta que se derrita. Agregar 1 cucharada de harina de arroz (tendrás extra). Cocine, batiendo constantemente, de 2 a 3 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado y bien combinado. Añade el caldo (con cuidado, ya que el líquido puede salpicar) y demi-glace. Cocine, batiendo con frecuencia, de 2 a 4 minutos o hasta que espese. Añade el hojas de salvia picadas y revuelva para combinar. Apaga el fuego. Pruebe, luego sazone con sal y pimienta si lo desea.

            Pelar y picar finamente chalote. Corta y desecha los tallos del pimientos dulces retire los núcleos, luego los dados pequeños.

            En una olla pequeña, calentar un chorrito de aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Añade el chalota picada y pimientos picados Condimentar con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, de 3 a 4 minutos o hasta que se ablanden un poco. Añade el arándanos, azúcar, y 3/4 taza de agua. Calentar a fuego alto hasta que hierva. Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio-alto y cocine, revolviendo ocasionalmente y machacando los arándanos con el dorso de una cuchara, de 7 a 8 minutos, o hasta que los arándanos se rompan y la mezcla espese. Apaga el fuego. Pruebe, luego sazone con sal y pimienta si lo desea.

            Llene una olla grande a 3/4 de su capacidad con una tapa de agua con sal y caliente hasta que hierva a temperatura alta. Dados medianos el patatas. Pelar y picar 3 dientes de ajo. Rallar el queso Cheddar en el lado grande de un rallador de caja. Picar aproximadamente el pimientos piquante.

            Una vez hirviendo, agregue el patatas cortadas en cubitos y Cortado ajo a la olla de agua. Cocine de 20 a 22 minutos, o hasta que estén tiernos al pincharlos con un tenedor. Apaga el fuego. Escurrir bien y volver a poner en la olla. Añade el crema, queso cheddar rallado, y pimientos piquante picados Condimentar con sal y pimienta. Con un tenedor (o un machacador de papas), triture hasta obtener la consistencia deseada. Pruebe, luego sazone con sal y pimienta si lo desea.

            Eliminar el miel del refrigerador para que alcance la temperatura ambiente. Precaliente el horno a 400 ° F. Pelar el zanahorias cortar a la mitad a lo ancho, luego a la mitad a lo largo. Transfiera a una sartén y rocíe con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Mezcle para cubrir y coloque en una capa uniforme. Ase de 30 a 32 minutos, o hasta que esté dorado y tierno cuando lo pinche con un tenedor. Retirar del horno.

            Pelar el jengibre Pique finamente para obtener 2 cucharaditas (puede tener más). Picar aproximadamente el pistachos. Picar aproximadamente el perejil hojas y tallos.

            Una vez que las zanahorias se hayan asado unos 20 minutos, en una olla pequeña (o sartén), combine las jengibre picado, Pasas, miel (amasando el paquete antes de abrirlo), una pizca de sal, y 1/4 taza de agua. Cocine a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia, de 4 a 5 minutos, o hasta que espese a una consistencia similar a un almíbar. Transfiera a un tazón grande. Agregue inmediatamente el zanahorias asadas revuelva para cubrir completamente. Pruebe, luego sazone con sal y pimienta si lo desea. Sirva el zanahorias glaseadas adornado con el pistachos picados y perejil picado.

            Colocar el hongos secos en un bol agregue 3 tazas de agua caliente y reservar para rehidratar por lo menos 10 minutos. Cortar por la mitad, pelar y cortar en rodajas finas cebolla. Cortar finamente el champiñones frescos. Separar el verde berza las hojas de los tallos desechar los tallos y picar las hojas en trozos grandes.

            Reservando el líquido, drene el champiñones rehidratados. Transfiera a una tabla de cortar picar aproximadamente. En una olla grande, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Añade el cebolla rebanada, champiñones en rodajas, y tanto de hojuelas de pimiento rojo como quieras, dependiendo de lo picante que le guste que el plato esté sazonado con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, de 3 a 4 minutos o hasta que se ablanden un poco. Añade el champiñones rehidratados picados, líquido reservado, hojas de berza picadas, y salsa de soja. Tape la olla y cocine, sin revolver, de 8 a 10 minutos, o hasta que las verduras se ablanden. Destape la olla y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, de 18 a 20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y el volumen del líquido se reduzca a la mitad. Apague el fuego y agregue el vinagre. Pruebe, luego sazone con sal y pimienta si lo desea.


            Carne asada

            Mamá suele cocinar algo así como un asado de carne de res en la olla de cocción lenta. Deje la tapa puesta y no busque la mejor ternura. Este jugo es la mejor de todas las carnes para cocinar los fideos. Mira este video de Jamie Olive sobre cómo cocinar rosbif perfecto.

            Los auténticos macarrones con queso tienen leche y huevos y se hornean en el horno. Recién salido del horno, tiene una textura similar a un soufflé.


            5. South Your Mouth Recetas de Acción de Gracias del Sur


            El mejor menú tradicional de la cena de Acción de Gracias del sur
            de South Your Mouth Recetas de Acción de Gracias del Sur
            . Fuente de la imagen: www.southyourmouth.com. Visite este sitio para obtener más detalles: www.southyourmouth.com

            Manténgalo tradicional con nuestra inmejorable cena tradicional de Acción de Gracias o comience una nueva tradición con una de nuestras recetas frescas para la cena de Acción de Gracias, como busto de pavo con nueces o salsa de cebolla. Elija nuestra selección de comida para la cena de Acción de Gracias al estilo sureño, la divertida selección de comida navideña al estilo de una casa de campo o nuestra selección de comida de bistro para el Día de Acción de Gracias. Si está buscando algunas opciones saludables para las comidas típicamente pesadas del Día de Acción de Gracias, elija una selección de alimentos ligeros para el Día de Acción de Gracias o consulte nuestra descripción general de las comidas saludables y divertidas del Día de Acción de Gracias.


            El pastel de ajedrez Billy Reid & # x27s y el pastel de especias tradicional cajún de John Currence & # x27, Gâteau de Sirop, compiten por la atención de los invitados.

            Té dulce, un verdadero clásico sureño.

            La propagación completa de Acción de Gracias.

            Recetas que quieres hacer. Consejos de cocina que funcionan. Recomendaciones de restaurantes en los que confía.

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            Un Día de Acción de Gracias sureño con el chef Scott Peacock

            A lo largo de los años, la relación de Scott Peacock con Acción de Gracias ha tenido sus altibajos, sus dulces mordiscos y sus aristas quemadas. Cuando era niño y crecía en la pequeña ciudad de Hartford, Alabama, dice: "Estaba obsesionado con el Día de Acción de Gracias. Era mi fiesta favorita". Pero durante las dos décadas que pasó dirigiendo cocinas profesionales, incluido el aclamado restaurante Watershed en Decatur, Georgia, el chef ganador del premio James Beard perdió parte de su apetito. "Hubo años en los que asar un pavo era lo último que quería hacer", admite. A veces se unía a las mesas navideñas de otras personas y, a veces, él y su querida amiga (y legendaria chef sureña) Edna Lewis pasaban el día tranquilamente en el apartamento que compartían. Después de la muerte de Lewis, solía viajar durante el fin de semana largo. "El Día de Acción de Gracias puede ser estresante", dice el chef de voz suave. "Especialmente cuando, como yo, eres introvertido de corazón".

            Pero las opiniones de Peacock cambiaron hace aproximadamente una década, cuando se retiró de Watershed y, en busca de un retiro pacífico en la región Black Belt de Alabama (llamada así por su suelo fértil), compró una casa de construcción sólida pero un poco desmoronada en Marion. Uno de los primeros objetos que encontró en la vivienda de 1830 y mdash, que todavía estaba lleno de las pertenencias de la familia que había vivido allí durante más de un siglo, fue un sombrero de peregrino de tamaño infantil. "Sentí que era una señal", dice, "diciéndome que habría reuniones especiales en la casa". Y es cierto que es aquí donde Peacock, posiblemente el maestro de la cocina clásica sureña más famoso del país, ha recuperado su amor por el Día de Acción de Gracias.

            Invitó a un grupo íntimo de amigos de fuera de la ciudad y "Marionettes", las personas que le dieron la bienvenida a la comunidad, y creó un menú que rebosa de ingredientes cultivados en su patio trasero y mdash, desde el trigo de lammas blanco utilizado para sus galletas de suero de leche hasta el caquis endulzando la ensalada de achicoria. Y ha trasladado su mesa de comedor antigua a la sala de estar del piso de arriba para disfrutar de la luz cálida y esas hermosas paredes de yeso amarillo, que no tiene prisa por arreglar. "Hay una belleza en su historia", dice. "Es una habitación para viajar en el tiempo".

            Es ese respeto por el pasado y la voluntad de Peacock de tomar el camino lento y paciente que sus afortunados invitados prueban en cada plato. "Sus galletas son como ninguna otra cosa", dice la amiga Ethel Waite, alcanzando unos segundos. "Nadie más que Scott los hace así".

            Diseño de utilería de Tanya Graff. Fbuen estilo de Greg Lofts


            Un festín de abundancia

            El Día de Acción de Gracias es un momento para contar nuestras bendiciones y mostrar gratitud por todas las cosas que se nos han dado a lo largo de los años. Soy tan afortunado de tener tantas bendiciones que quería compartir con ustedes aquello por lo que me siento más agradecido.

            En primer lugar, tengo la suerte de tener una familia numerosa, amable y cariñosa. Estoy casada con un hombre increíble que me hace reír a diario, tengo dos hijos amables y generosos, Jamie y Bobby, que se han casado con las mujeres más increíbles, Brooke y Claudia. Tengo una hija extra en mi sobrina, Corrie, y un yerno extra en su esposo, Brian. Aprecio las relaciones que tengo con los hijos de Michael, Michelle y Anthony, y sus cónyuges, Daniel y Ashley. Estoy agradecido por aquellos que fallecieron y me amaron incondicionalmente y continúan haciéndolo en el Cielo, mi madre, mi papá y mi hermano, Bubba, sobre todo. Y, por supuesto, ninguna Guinny podría contar sus bendiciones sin contar a sus nietos, de los cuales estoy feliz de contar nueve, ¡aunque felizmente contaré esas bendiciones dos veces! También tengo la suerte de tener amigos de toda la vida, que se han convertido en familia, a muchos de los cuales he llamado amigos desde que era niña, incluida mi querida amiga, Bubbles.

            También considero una bendición mi buena salud. Tengo problemas de rodillas, problemas con los ojos y todavía tengo que vigilar mis azúcares, pero, en general, a esta vieja le va muy bien. Me siento genial, ¡y eso es lo que cuenta!

            También tengo la suerte de tener una carrera y un negocio tan maravillosos. Ha sido una oportunidad que superó con creces mis sueños más salvajes, y aunque fue, y sigue siendo, un trabajo duro, se lo debo a todos ustedes en gran parte. Me han apoyado sin cesar y no puedo agradecerles lo suficiente.

            También tengo que agradecer a los socios y miembros del equipo con los que he tenido la suerte de trabajar a lo largo de los años. Han convertido muchas de mis fantasías en realidades. Y, por supuesto, el personal de mis restaurantes que me ayuda a compartir mis recetas favoritas y a extender la hospitalidad sureña que significa tanto para mí para todos ustedes.

            He sido bendecido con una fiesta de abundancia, y hablando de fiestas, todos ustedes, ¡una de las fiestas más grandes del año está casi aquí! Con el Día de Acción de Gracias a la vuelta de la esquina, pensé que podría estar estresado con todos los preparativos: la lista de invitados, la limpieza, la familia que viene para quedarse, la cocina. Lo mínimo que puedo hacer es ayudar con la planificación del menú. Eche un vistazo a continuación para mezclar y combinar su menú de Acción de Gracias. ¡Simplemente elija uno o dos artículos de cada categoría y tendrá un festín para recordar!


            Arroz rojo

            Shutterstock

            Las abuelas sureñas saben cómo hacer una comida con arroz, especialmente cuando agregan apio, pimiento morrón, cebolla y camarones salteados en grasa de tocino. Esta receta se refinó en las áreas costeras del sur de Savannah y Charleston, donde los ingredientes eran abundantes. Las versiones más nuevas incluyen carne de cerdo, salchichas, ternera u otras verduras.

            Incluso si no tiene parientes sureños en casa, hoy puede disfrutar de estas comidas sureñas clásicas en muchos restaurantes. O mejor aún, elige tus favoritos y aprende a prepararlos tú mismo. No hay nada mejor que una comida casera, especialmente una sureña.


Ver el vídeo: ACCIÓN DE GRACIAS 2021 EN VIVO - XVI Ceremonia de Acción de Gracias por el Perú


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