Receta de ensalada de puerros polacos


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  • Ensalada
  • Ensalada de col

Esta es una ensalada polaca muy fácil y muy sabrosa, similar a la ensalada de col. Se sirve tradicionalmente con carne y patatas durante los meses más fríos del año.

4 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 1 puerro
  • 2 zanahorias medianas, peladas y ralladas
  • 1 tarta de manzana, pelada y rallada
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • sal y pimienta para probar
  • 2 cucharadas de pipas de girasol

MétodoPreparación: 10min ›Listo en: 10min

  1. Enjuague bien el puerro, córtelo a lo largo en 4 trozos largos y córtelo en rodajas finas.
  2. En un tazón, combine el puerro en rodajas con zanahoria rallada, manzana y mayonesa. Añadir sal y pimienta al gusto. Espolvorea con semillas de girasol.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(3)


Una de las razones por las que todas las amas de casa polacas conocen bien la receta de salatka jarzynowa es que las verduras que se utilizan para cocinar rosol (caldo de sopa de pollo polaco) son casi las mismas que en la ensalada polaca.

Cuando a las amas de casa polacas les quedaron estas verduras, deben pensar en qué hacer con ellas. Pensaron que todo lo que debían hacer era hervir papas y huevos, agregar ogorek kiszony (pepino fermentado), guisantes, mayonesa, ¡y el delicioso desayuno para el día siguiente está listo!

El otro plato popular para hacer con las sobras de rosol es el pasztet polaco.

La receta de ensalada polaca es muy fácil.


Ingredientes para la ensalada real polaca

Una de las cosas más notables sobre los ingredientes de la ensalada real polaca que he enumerado anteriormente es que la lista incluye muchos productos enlatados.

Dado que esta es una receta polaca, sospecho que el apio enlatado es raíz de apio enlatado o tal vez tallos de apio en escabeche. Traté de respetar tanto la receta original como la falta de familiaridad y disponibilidad de la raíz de apio en los EE. UU. Usé tallos de apio que tienen un sabor un poco más fuerte pero son fáciles de encontrar. Como el apio estaba enlatado, le di un escaldado rápido. Hice lo mismo con los puerros que usé.

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He mirado a mi alrededor para encontrar algo de historia de este plato. Con tanto énfasis en los ingredientes enlatados, me pregunto si se remonta a la época comunista en Polonia. Sospecho que haber tenido todos estos ingredientes a mano a la vez habría sido un festín, un plato real de hecho.

Si tiene alguna información sobre el trasfondo de este plato, me encantaría escucharla.

La próxima vez que lo haga, creo que intentaré utilizar más ingredientes frescos. Creo que hubiera preferido el sabor y la textura de la piña fresca y el apio fresco. Ah, bueno, vive y aprende.


La cebolla más escultural de todas, los puerros son un manjar. Y son comestibles desde sus raíces hasta sus hojas de color verde oscuro, como una versión vegetal de comer de la nariz a la cola. Debido a que los puerros tienden a ser más caros que sus primos de cebolla redonda, a veces se pasan por alto a pesar del hecho de que son una verdura de desperdicio cero, y estamos aquí para alentarlo a que compre algunos la próxima vez que los vea en los granjeros. 'mercado o abarrotes. Para ayudarlo a aprovechar al máximo estas hermosas verduras, hemos reunido nuestras mejores recetas de puerros aquí.

El bulbo blanco y regordete de un puerro agrega cuerpo aromático a innumerables platos. Los puerros cocidos enteros también sirven como platos sustanciales, como los puerros mantecosos con tomillo y parmesano que se muestran aquí. Si bien a veces se desechan, las hojas de puerro verde son comestibles y se derriten tiernas y dulces cuando se cocinan en calor húmedo. También puede comer raíces de puerro, si las encuentra todavía adheridas. Una vez sin arena, son jugosos y crujientes, lo que los convierte en un maravilloso aderezo para huevos de ocho minutos una vez fritos.

Los puerros son complacientes y juegan bien con otros ingredientes, cambiando cortésmente de comida de verano a calor de invierno dependiendo de sus socios. Junto con crujientes guisantes dulces encima de una tostada, hacen tartines vibrantes para una cena de clima cálido. Cocidas a fuego lento y lento con patatas terrosas y buen queso, son reconfortantes en una noche fría.

Sin embargo, requieren un lavado cuidadoso. Para limpiar los puerros de la arena que se pueden esconder entre las capas, corte cada puerro por el centro. Llene un recipiente grande con agua y sumérjalo en él. Compruebe si hay arena y retírelo con los dedos antes de enjuagarlo de nuevo con agua limpia.


Ogorki kiszone y pepino en escabeche estilo Bull Polish

Ogorki kiszone & ndash Polish enel pepinillo & ndash es una de las mejores cosas de la cocina polaca (en mi humilde opinión). El nombre 'ogorki kiszone' generalmente se traduce al inglés como 'pepinillos en vinagre', pero también puede llamarlos 'pepinos amargos', ya que tienen un sabor fuerte y amargo característico. Es triste, pero no se pueden comprar pepinillos encurtidos polacos reales y de alta calidad en los supermercados, ni en Estados Unidos ni en el Reino Unido, ni siquiera en Polonia. La mayoría de los pepinos ácidos disponibles en las tiendas simplemente no son sabrosos y para experimentar el verdadero sabor, uno debe ir a Polonia y probar los encurtidos caseros con eneldo. Y estos encurtidos de eneldo caseros están hechos de pepinos cultivados en tierra que se colocan en frascos. Luego se agregan lechos de eneldo, raíces de rábano picante y algunos dientes de ajo. Otras especias que se utilizan a veces son: laurel, granos de mostaza y pimienta, así como hojas de cerezo, grosella, uva o roble. Vertimos agua sobre la integridad, sal y almacenamos los frascos durante unas semanas.

Los polacos usan pepinillos encurtidos como aperitivo con muchos platos. Los encurtidos de eneldo polaco constituyen un ingrediente básico de la sopa de pepino y se pueden utilizar como complemento de patatas, sándwiches o como ingrediente de ensaladas. A veces se utilizan como aperitivo para vodka y arenque servidos en aceite y cebolla.

Encurtido de eneldo polaco y pepinos amargos ndashp (1, 2), encurtidos de pepino llamados "salatka szwedzka" ("ensalada sueca") (3). Los pepinos amargos caseros de alta calidad (ogorek kiszony) pueden burbujear justo después de la primera apertura del frasco (4). Fotos de TastingPoland.


Experimentos en la cocina postresana: recetas


1/2 manzana
1/2 puerro
1/4 taza de yogur
sal pimienta.

Pelar y rallar la manzana.
Cortar el puerro en rodajas.
Mezclar el yogur
Agrega sal y pimienta.

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Ensalada de verduras polaca

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Tiempo de preparación

Este es el tiempo que necesita para preparar esta comida.

Tiempo Total

Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinar, hornear, enfriar, etc.

Tamaño de la porción

Esto muestra cuántas porciones hace esta receta.

Ingredientes

Ensalada

  • 300 g de zanahorias, peladas y cortadas en trozos (4 cm)
  • 200 g de chirivía, pelada y cortada en trozos (4 cm)
  • 100 g de apio nabo, pelado y cortado en trozos (4 cm)
  • 430 g de patatas, peladas y cortadas en trozos (4-4,5 cm)
  • 500 g de agua
  • 4 huevos
  • 70 g de puerro, solo la parte blanca, cortado en rodajas (1,5 cm)
  • 250 g de pepinos de eneldo, cortados en trozos (3 cm)
  • 180 g de manzana, cortada en cuartos y sin corazón
  • 220 g de guisantes congelados, descongelados (opcional)

Vendaje

  • 280 - 300 g de mayonesa (ver consejos)
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • & frac12 cucharaditas de pimienta negra molida
  • 1 pizca de sal marina
  • 1-2 ramitas de perejil fresco, solo hojas, finamente picado, para decorar

Ensalada De Verduras Polaca Fácil

Ensalada de verduras polaca fácil es un fantástico entrante frío que cuenta con ingredientes deliciosos y saludables. Hay cientos de recetas diferentes para la misma ensalada. Mucha gente le añade los ingredientes que elija para personalizar el sabor según sus necesidades. Esta ensalada de verduras específica se hizo en mi casa cuando era pequeño, por lo que es una receta familiar que se ha mantenido durante generaciones.

¿Qué es la ensalada de verduras polaca?

La ensalada de verduras polaca (Sałatka jarzynowa) es una ensalada típica de entrada fría que se sirve durante muchos eventos / días festivos diferentes como bodas, Pascua, Navidad, Año Nuevo y Nochevieja y mucho más. Esta famosa ensalada de verduras polaca está muy cerca de la ensalada Olivier rusa / ucraniana.

Ingredientes para ensalada de verduras polaca

¿Cómo hacer ensalada de verduras polaca?

Los pasos son bastante sencillos y el resultado es fantástico. Así que empezamos preparando las zanahorias, la chirivía y las patatas. Pelar las zanahorias y la chirivía y cocinar hasta que estén tiernas. Elijo cocinar las papas en una olla separada, ya que me gustaría asegurarme de no cocinarlas demasiado. Es más fácil controlar la fuerza con la que salen estas verduras, demasiado blandas no está bien, mal cocidas es obviamente malo.

Corte las zanahorias, la chirivía, las patatas, los pepinillos encurtidos, los huevos y las manzanas en cubos pequeños, luego agregue el maíz dulce y los guisantes.

Picar la parte blanca de un puerro y mezclar todo bien.

Agregue mayonesa, pimienta recién molida y sal. ¡Decora con pepinillos y perejil! Esta ensalada sabe mejor cuando se sirve fría.

No dudes en echar un vistazo a nuestra sección con deliciosos Recetas de ensaladas.

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Aderezo de ensalada de puerro y limón

Rinde 1 1/2 tazas .. Batir en un tazón. Deje enfriar durante varias horas antes de servir. Vierta sobre verduras de ensalada de sabor fuerte.

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