Receta de muffins de arándanos con mantequilla


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Una vez que haga estos muffins, se convertirán en los favoritos de la familia. Disfruta en cualquier momento del día.

31 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 15 muffins

  • 175 g de mantequilla
  • 200 g de azúcar en polvo
  • 1 huevo
  • 175 ml de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 220 g de harina común tamizada
  • 2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 150 g de arándanos
  • 1 cucharada de harina común

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 15min› Listo en: 30min

  1. Precaliente el horno a 200 C / Gas 6. Engrase 15 agujeros para muffins o forre con cajas de papel.
  2. En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave. Agrega el huevo, la leche y la vainilla hasta que estén bien mezclados. Combine 220 g de harina, levadura en polvo y sal; revuelva en la masa hasta que esté humedecido. Mezcle los arándanos con la harina restante para cubrirlos, luego dóblelos en la masa. Coloque la masa en los agujeros para muffins, llenando al menos 2/3 de su capacidad.
  3. Hornee durante 15 minutos en el horno precalentado o hasta que la parte superior salte hacia atrás cuando se presione ligeramente.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(45)

Reseñas en inglés (37)

por BAKKERJE

Estos muffins pueden volverse más saludables fácilmente. Reduje el azúcar en 1/4 de taza e hice que una taza de harina fuera de trigo integral. ¡Todavía estaba delicioso! La próxima vez que haga estos, reduciré la mantequilla, está en el lado grasoso. ¡Pero los volveré a hacer! Mmm ¡Feliz cosecha de arándanos! -11 de septiembre de 2007

por Gayla

Los arándanos crecen silvestres justo en mi patio trasero para que pueda recoger lo que quiera. Esta receta realmente hace estallar las bayas. Mis chicos quieren muffins de arándanos ahora en todos los desayunos. También usé esta misma receta para hacer muffins de cereza con las cerezas de nuestro árbol. También fueron geniales. ¡Las moras son las siguientes! -03 de agosto de 2008

por SaresMama

Estos eran realmente deliciosos. Eran muy ligeros y esponjosos, lo cual era bueno, pero les dificultaba salir del papel mientras aún estaban calientes. Una vez que se enfriaron, el papel se desprendió más fácilmente.-13 de agosto de 2006


Magdalenas de limón y arándanos

¡Estos muffins de limón y arándanos son suaves y húmedos, llenos de jugosos arándanos y llenos de vibrante sabor a limón! ¡Están cubiertos con una corteza crujiente y azucarada y son una manera perfecta de comenzar la mañana!


Creo que la temporada de arándanos comenzó hace un tiempo (¡pero para ser honesto, no estoy tan seguro de cuándo es la temporada de arándanos y si la hay!). Sin embargo, no se preocupe, ¡estos muffins de arándanos son buenos sin importar cuándo los haga!

Para empezar, estos muffins de arándanos son realmente suave y mantecoso.

Definitivamente puede prepararlos con aceite vegetal sin sabor o con cualquier otra grasa líquida sin sabor.

Sin embargo, usar mantequilla derretida en muffins, especialmente estos muffins de arándanos, agrega una sabrosa dimensión de mantequilla a estos muffins. Este sabroso sabor a mantequilla se complementa con la adición de leche y esencia de vainilla o extracto de vainilla, formando una base realmente agradable para que los arándanos brillen.

No hace falta decir que definitivamente son suave, con la adición de suficientes ingredientes de levadura! Por lo tanto, están en el lado aireado, al igual que me gustan mis muffins (y supongo que este es el estándar para los muffins, ya que nunca he probado uno denso, excepto en los intentos de horneado donde me di cuenta de que olvidé agregar estos esenciales agentes leudantes!).

Estéticamente sabio, realmente adoro cómo bien dorado los muffins son.

Realmente contribuyen al valor estético. Puede que no parezca caro y exquisito, pero se ve encantador y hogareño. No estoy tan seguro de por qué algunas magdalenas adquieren un color marrón y otras no. Voy a hacer aquí una suposición peligrosa, de la que no estoy tan seguro. Estoy pensando que quizás el uso de mantequilla derretida permite que los muffins se doren bien. Mi suposición se forma porque cuando cocinas mantequilla derretida, ¡podrás producir mantequilla dorada! Mientras que el aceite no produce el mismo efecto. Corrígeme si me equivoco, ¡porque estoy realmente interesado en averiguar por qué! Si estoy en lo cierto, dame la seguridad también, ¡te lo agradecería mucho!

Además, me gusta mucho cómo estallan los arándanos y crean este fascinante y atractivo rastro de azul a su alrededor. Realmente no sé cómo describir esto, ¡excepto a través de una analogía! Algo así como si alguien llora con rímel (está bien, esta es una analogía deprimente), ¡espero que entiendas lo que quiero decir! ¡Las imágenes también pueden demostrarlo!

La calidad de los muffins voluntad dependen de la calidad de sus arándanos. Esto se debe a que, después de todo, este es un ARÁNDANO receta de muffins! Para la elaboración, si sus arándanos son demasiado ácidos, le sugiero que no los use. Sin embargo, si aún desea que funcione, tal vez pueda agregar más azúcar a la receta para equilibrar la acidez de las bayas.

Además, definitivamente puede sentirse libre de agregar más arándanos a la receta. Simplemente me gusta una proporción equilibrada de 1: 1 de muffin a arándano. ¡Puede agregar entre 50 y 100 g más de arándanos! Sugeriría dividir las bayas en una porción grande (100 g) y una porción pequeña (50 g). Use la porción grande para la masa y la porción pequeña para cubrir los muffins antes de hornearlos. Definitivamente mejorará el valor estético de los muffins.


Aquí & # 8217s lo que necesitas (deja & # 8217s pretender que no & # 8217t olvidar HUEVOS en la foto. ):

Solo un par de notas sobre lo anterior:

Arándanos & # 8211 sí, puedes usar congelado. Solo mézclalos congelados. No descongelar & # 8211 sangrarán en la masa

Suero de la leche & # 8211 esto hace que la miga de muffin sea hermosamente tierna y húmeda. Pero no se preocupe si no tiene ninguno, puede ser sustituido por una mezcla de limón / leche # 8211 vea las notas de la receta. Es un muy buen sustituto & # 8211 la superficie ganó & # 8217t será tan suave como se muestra en la imagen pero el interior es igual de tierno

Bicarbonato de sodio también se conoce como bi-carb y es una versión más fuerte del polvo de hornear. Le da a estos muffins un impulso adicional. Se puede sustituir con más polvo de hornear y

Manteca es para el sabor, mientras que petróleo humedece el muffin. ¡Es uno de los secretos de estos mejores muffins de arándanos!


¿Te encantan los muffins? Prueba estas recetas

Úselos como un regalo para el desayuno (¡perfecto con café!), Refrigerio para la lonchera de los niños, agregue un poco de queso crema batido encima y ¡hágalos magdalenas! ¿Más ideas? ¡Házmelo saber en la sección de comentarios!

Como puede ver, hacer sus propias magdalenas fáciles de mantequilla y arándanos es fácil e incluso los niños pueden hacerlo (o ayudarlo a lavar los platos :). Prueba esta receta, ¡te llevará un poco más de 30 minutos!


Consejos para hacer muffins de arándanos

Aquí hay un par de consejos para asegurarse de que estos muffins resulten perfectos cada vez:

  • Para asegurarse de tener muffins ligeros y esponjosos, mezcle los ingredientes húmedos y secos hasta que se incorporen y no más que eso. Mezclar demasiado la masa dará como resultado muffins duros y densos.
  • Recomiendo usar una bola de helado para repartir la masa en los moldes para muffins para asegurar una cantidad igual en cada uno.


Ingredientes

Arándanos: Esta receta requiere arándanos silvestres. Tienen un sabor más intenso que los arándanos cultivados, dándote muffins de mejor sabor.

Harina: Es mejor usar harina de repostería, pero la harina para todo uso funciona igual de bien.

Azúcar: Por ese sabor súper dulce. Puedes usar otros azúcares como el moreno y el coco, pero el azúcar blanco granulado te dará la mejor textura.

Manteca: Si bien algunas recetas requieren aceite, a mí me gusta usar mantequilla para darle sabor. Además, los muffins ya estarán húmedos gracias a los arándanos, por lo que realmente no hay necesidad de aceite. Si desea tanto textura como sabor, siempre puede usar aceite y mantequilla.

Huevo: Solo se necesita un huevo para dar estructura y estabilidad a tus muffins.

Sal: Solo una pizca es suficiente para realzar los sabores de los muffins y rsquo.


Consejos para almacenar muffins de arándanos

Por lo general, arrojo muffins en una bolsa de almacenamiento de un galón y los dejo en el mostrador si sé que comeremos en los próximos 1-2 días. Si hago un lote más grande, dividiré y congelaré un poco si es necesario, pero generalmente solo los pongo en la misma bolsa en el refrigerador.

El problema de hacer eso con estos muffins es la cobertura desmenuzada. Eso significa que debes dejar el piso. Hace muchos años, invertí en un soporte para cupcakes para fiestas y comidas compartidas, y funciona muy bien para estos, ya que puedo ponerlos en capas individuales protegidos para que nada se rompa. Puede usar cualquier tina grande que sea hermética, o simplemente deslizarla en una bolsa de almacenamiento, pero déjela plana y asegúrese de que permanezcan sentados en la bolsa.


Muffins de arándanos estilo panadería con cobertura de migas

Receta de muffins de arándanos que ofrece grandes Muffins de arándanos estilo panadería anhelas. Cargado con jugosos arándanos y cubierto con una cobertura de migas mantecosas. ¡Esta es la única receta de muffins de arándanos que necesitas!

Una de las mejores partes del verano son los arándanos. Arándanos hermosos, regordetes y jugosos se han apoderado de mi cocina. No es que me queje, me encanta comer arándanos. Mi forma favorita de comerlos es en un tazón grande de yogur griego y cubierto con granola casera. Los arándanos que hemos disfrutado han sido muy dulces últimamente.

Cada vez que tengo una gran cantidad de arándanos, tengo ganas de hacer muffins de arándanos estilo panadería para el desayuno o como refrigerio al mediodía. Son simplemente perfectos. Pero no crea que solo puede usar arándanos frescos en esta receta de muffins. Los arándanos congelados también funcionan muy bien. Solo asegúrese de descongelar los arándanos primero y escurrir los jugos. Luego, proceda con la receta tal como está escrita.

A estos muffins de arándanos los llamo "estilo panadería" porque son demasiado grandes. Son el tipo de muffins que ves en una vitrina de panadería. Grandes y atrevidos, estos muffins de arándanos se preparan rápidamente y son deliciosamente mantecosos. Son ligeros y perfectamente dulces con una miga delicada y húmeda. Utilizo muchos arándanos en esta receta de muffins de arándanos, por lo que seguramente obtendrá arándanos en cada bocado.

La cobertura de miga encima de los muffins de arándanos es una mezcla simple de harina, azúcar morena, nuez moscada, canela y mantequilla derretida. Pongo una gran cantidad de cobertura sobre la parte superior de cada muffin antes de colocarlos en el horno para hornear. Este aderezo es uno que amo y uso en casi todos mis postres de frutas o pasteles de café. Es mantecoso, azucarado y condimentado a la perfección. El truco para hacer la cobertura de migas perfecta es asegurarse de mezclar bien la mantequilla derretida y los ingredientes secos, sin dejar ingredientes secos en el fondo del tazón.


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¡El arándano y el limón combinan a la perfección! Así que tiene sentido que si te encantan estos muffins de suero de leche de limón y arándanos, ¡realmente quieras probar mis barras de tarta de queso con arándanos con ralladura de limón y un glaseado de limón agrio! ¡Son tan fáciles de hacer con masa para galletas de azúcar comprada en la tienda!

También querrás probar mis mini muffins con chispas de chocolate y naranja: ¡son un dulce delicioso que es muy fácil de hacer! Tienen una masa de muffins similar a estos muffins de arándanos y suero de leche, ¡pero el sabor a naranja y chocolate realmente los hace destacar!



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