Rollito de pollo con huevo y eneldo


Un panecillo, que se prepara en muy poco tiempo en la sartén, se ve bien en la mesa navideña y es muy sabroso. Todo el aroma y sabor específico viene dado por el eneldo, en la imagen se acompaña de moldes de panqueques rellenos de queso y queso. En otra imagen se sirve con una ensalada de guisantes con rabo de cebolleta, leones y vinagre.

  • 1 pata de gallina grande
  • 2 huevos
  • 20 gr de queso rallado
  • eneldo
  • petróleo
  • sal
  • pimienta negro
  • un huevo grande
  • 2 cucharadas de harina

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Rollo de pollo con huevo y eneldo:

Para preparar este rollo es necesario comprar una o dos muslos de pollo más grandes. Es bueno y más mediano. Lavar y quitar la piel de la pulpa con un cuchillo muy afilado.

El hueso de la mitad del muslo se quita con la punta del cuchillo con mucho cuidado, como se muestra en la imagen. Batir todo el trozo de carne sobre un fondo de madera con un martillo. En algunos lugares la carne es más gruesa, en otros más delgada, esfuércese por igualar el grosor de la carne tanto como sea posible. Condimente por ambos lados con sal y pimienta, mucho depende del aspecto del panecillo en el corte, cuando se servirá en la mesa.

A 2 cm de un borde, espolvorear un poco de queso rallado por un rallador y disponer trozos grandes en una hilera de huevos duros cortados enmascarados. Espolvorear el huevo con un poco de sal y abundantemente con eneldo lavado y cortar en trozos. La parte de 2 cm del borde se superpone al relleno y se envuelve firmemente en el rollo.

Envuelva el borde obtenido de este rollo tanto como sea posible con la piel, que se ha quitado de la pulpa. No cubrirá todo el diámetro del rollo, pero es suficiente.

La sartén de mayor diámetro se calienta bien con aceite. Colocar con mucho cuidado en el aceite bien calentado y cada 20 segundos enrollar lentamente el rollito en la sartén hasta que coja una pojgita, envolver bien el rollito. Después de eso, baje lentamente el fuego y fría durante 3-4 minutos por cada lado, cambiando el rollo por diferentes lados. Deja enfriar y si quieres puedes ponerle un fondo de madera, para conseguir una forma más alargada en el corte.


Acerca de la "bolsa mágica"

La bolsa especial para bistec se puede encontrar en cualquier supermercado (bolsa mágica). Compro una bolsa de DM por metro, por rollo. Es muy práctico porque lo cortas todo lo que quiero. Y su ancho es un poco más grande que las bolsas stas.

Estas bolsas aguantan bien hasta 220 C por lo que no tenemos problemas con ellas en el horno. Están especialmente diseñados para eso. Aquí puede ver algunos modelos y tamaños de bolsas de carne de Fino y AluFix (las más grandes están bien).

Teniendo una cazuela de 800 g de filetes de pechuga de pollo (pescado o filete interior) decidí prepararlo en la bolsa mágica. Llevamos usando la bolsa mágica para filetes desde los años 70 (fue traída de la vecina Hungría) pero más recientemente también la usamos para hornear pan. Aquí está el pan maravilloso que hice en la bolsa mágica (la receta aquí)!

También utilizo la bolsa mágica para los bistecs, como el pollo en bolsas (la receta aquí) o la pechuga de pavo en la bolsa mágica (la receta aquí). La carne permanece jugosa y tierna y, sin embargo, la piel se dora muy bien.

De estas cantidades resultan 4-5 porciones de rollo de pechuga de pollo al horno junto al cual puedes hacer cualquier tipo de guarnición que te guste: desde patatas, arroz, cuscús o ensaladas (algunas ideas se pueden encontrar aquí).


Aperitivo roll con jamón y queso receta antigua

Rollo de aperitivo con receta antigua de jamón y queso. Rollo de jamón y queso que se puede servir frío o caliente. ¿Cómo hacer un bollo esponjoso relleno de jamón, crema agria y queso gratinado? ¿Cómo hacer relleno de jamón con crema agria y queso?

te lo dije rollo de aperitivo con jamón y queso es parte de nuestra colección de recetas familiares festivas, heredadas de la bisabuela Buia de Sibiu. La receta también se quedó de ella. Rollo de hongos & # 8211 se puede encontrar aquí. Un refrigerio caliente o frío para las comidas festivas.

La hoja laminada salada se elabora sobre la base de un sos Bechamel y parece un soufflé (sin levadura, obviamente). Los rellenos pueden ser tanto guiso de champiñones como de pollo o de cerebro, puré de espinacas o esta deliciosa composición de jamón y crema agria.

El jamón utilizado es de tipo praguense (jamón prensado, Parma cotta). El jamón ahumado y hervido es adecuado para tal cosa (jamón por ejemplo o ciolan hervido). El káiser, el tocino o las costillas ahumadas tienen sabores demasiado fuertes para este delicioso aperitivo.

El queso que utilicé fue & # 8222type cheese & # 8221: Gouda, Emmentaler, Edam, Tilsit o Trapist. Pequeñas cantidades de queso noble de moho azul funcionarían: Roquefort, Stilton Gorgonzola, Danish Blue, Bavaria Blue. Excepto telemea, queso de fuelle o similar.

A partir de espinacas se puede hacer una Delicioso rollo de aperitivo relleno de queso crema & # 8211 ver aquí.

El rollo de aperitivo con jamón y queso se sirve generalmente caliente, gratinado, tan pronto como se saca del horno. Sin embargo, se puede preparar con anticipación (unas horas antes de servir), y se rellenará y gratinará solo cuando los invitados se sienten a la mesa.

De las cantidades siguientes obtenemos un rollo de aperitivo con jamón y queso de largo d e40 cm y grueso de unos 7-8 cm. suficiente para 20 rebanadas. Verás que combiné dos rellenos, llenando la mitad del rollo con champiñones y la mitad con jamón. En la receta tienes las cantidades de relleno para una porción completa. Mi bandeja mide 30 x 40 cm


Rollito de pollo con huevo y eneldo - Recetas

Hola, por favor dame las dimensiones de la bandeja en la que horneaste la encimera.

Pido disculpas, no había tenido cuidado arriba, vi que también publicaste el tamaño de la bandeja en la que sueles hornear.

Hola. Traté de hacerlo también y cuando lo horneé, toda la masa que se levantó no es del todo uniforme (parece que las montañas de los Cárpatos mi hoja :))). qué hice mal

No puedo entender por qué, ¿de alguna manera pusiste polvo de hornear? ¿O pusiste huevos batidos?
A menudo hago esta tapa enrollable con varios rellenos, pero nunca se me ocurrió que se hinchara cuando se horneaba.

¡Y el mío es como los Cárpatos y seguí la receta exactamente!

Puedo dar la misma respuesta que en el comentario anterior, hice esta encimera muchas veces, nunca me pasó a mí, no puedo entender por qué te pasó esto a ti. Esto puede suceder si le pones levadura en polvo o si bates los huevos antes de ponerlos en la composición.
Aquí hay otra versión con la misma encimera: http://www.caietulcuretete.com/2010/03/rulada-cu-ciuperci.html

y la mía se hinchó duramente y se agrietó

Y el mío era todo desigual. (probablemente depende del horno

Y el mío se llenó de baches. Además, hay demasiado queso crema y se reparten. Podría poner algo así en mi plato. Lástima los ingredientes porque el rollo es caro en general.

La próxima vez que intente pinchar el rollo de un lugar a otro, es posible que no se hinche al hornearlo.

¡Mi masa estaba hecha como las montañas de los Cárpatos! No puse levadura, solo puse lo que está escrito en la receta, pero la masa aumenta de longitud, probablemente porque no tiene bicarbonato de sodio, no tiene espacio para aumentar de longitud y luego se agrieta y sube, no puedo servir algo así, se tira mucho dinero :(


Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.

Pelar la cebolla blanca, cortarla en cubos y cocinar.

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.

Calentar por separado el pollo picado.

El hígado de pollo se retira del agua y, una vez que se enfría, se pica finamente o se cuece.

Añadimos la mezcla de cebolla endurecida al hígado, sobre el que añadimos la carne endurecida.

Agregue el eneldo limpio y picado, junto con 8 huevos. Sazone con sal y pimienta y mezcle todo bien.

Batimos un huevo, lo ponemos en una bandeja.

Pon la mezcla para la gota en la bandeja.

Por encima del tambor añadimos otro huevo batido y lo esparcimos a mano por toda la superficie.

Coloca la bandeja en el horno precalentado y déjala por unos 45 minutos, primero a fuego alto y luego baja. Está listo después de que el medio deje de jugar.


Rollo de ternera con pollo y queso

Especialmente para comidas festivas: cumpleaños, Navidad, Nochevieja, Semana Santa, este delicioso panecillo en dos colores de ternera marinada, pollo y un palito de queso en el medio es adecuado. Se puede servir incluso frío como aperitivo. Las explicaciones también están en las imágenes, no tienes mucho que hacer mal con esta receta. Mi ventaja es que compro la carne en una carnicería donde ofrece el servicio de cortar y batir la carne, en cuanto a escalopes, me refiero a ternera. Si una rebanada de carne no es lo suficientemente grande, agregue dos, de todos modos se atarán con una cuerda. Una vez cocidas y sin el hilo, no se deshacen y se pueden cortar muy bien con un cuchillo que corta muy bien y la hoja lo más fina posible. Parece un cordón azul en alguna parte, pero con diferentes capas.


La pechuga de pollo se deshuesa cuidadosamente y se bate con un martillo, solo por un lado, el interior. La parte exterior no bate, porque la piel debe estar entera para envolver el rollo.


Hice la tortilla con una clara de huevo y 2 yemas, porque usé una clara de huevo para lubricar la pechuga de pollo bronceada. Cortar una rodaja de cabanos en rodajas y verter sobre los huevos bien batidos.


Luego se vierte bien en la sartén caliente en la que pongo un poco de aceite. Hornee por ambos lados. Verter la tortilla en un plato y dejar enfriar un poco.


Batí la clara de huevo a un lado y la vertí sobre la pechuga de pollo, esparcí bien la clara de huevo sobre la pechuga de pollo (para hacer la tortilla), luego puse la tortilla, las rodajas de pepino y las rosquillas en vinagre.


La pechuga de pollo rellena se enrolla bien. Intenté tapar la carne con la piel proporcionada, luego até bien el rollo con una cuerda, luego de lo cual lo coloqué en una bandeja en la que puse unos 50 ml de aceite.


Pongo la bandeja en el horno caliente.


Cuando esté dorado, pruébalo con una cerilla (no con un palillo), especialmente en la zona donde está la piel.
¡Buen apetito!


¡Rollo de pollo con queso derretido y huevos!

El rollo de pollo es delicioso y contiene un relleno fino y fragante. Se prepara de forma más sencilla y rápida que los asados ​​o las albóndigas en una sartén. Es más útil y contiene menos grasa. ¡Vale la pena intentarlo!

Para la composición de la carne:

-750 g de pollo (teníamos pechuga de pollo, pero puedes usar muslos, el rollo quedará más jugoso)

-2 cucharadas de pan rallado

-una cucharadita de sal rallada (o al gusto)

- pimienta negra molida - al gusto.

-un manojo pequeño de perejil o eneldo

-sal, pimienta negra molida - al gusto.

Otro: 20 g de queso.

1. Prepara el relleno: poner los huevos duros, el queso fundido (puedes meterlo en el congelador de antemano, para que sea más fácil de rallar), la mantequilla fría y el ajo por el rallador pequeño.

2. Agregue las verduras picadas y sal, pimienta negra molida al gusto. Mezclar muy bien.

3. Transfiera la pasta resultante a un trozo de film transparente, dándole la forma de una varilla larga y paralelepípeda. Envuélvalo en papel de aluminio y colóquelo en el congelador durante 10-15 minutos, para que se vuelva más estable.

4. Prepare la composición de la carne: pasar la carne y la cebolla por la picadora de carne.

5. Agregue el pan rallado, la sal y la pimienta negra molida al gusto. Mezclar y amasar muy bien la composición, batiéndola contra las paredes del bol al menos 15 veces (para que se vuelva más homogénea y maleable).

6. Modele el rollo: Extienda uniformemente la composición de la carne en un trozo de papel de aluminio, dándole la forma de una encimera rectangular (con las manos mojadas).

7. Retire el relleno del congelador y transfiéralo con cuidado a la parte superior de la carne (cerca de uno de sus bordes largos).

8. Enrolle la parte superior de la carne en un rollo con la ayuda del papel de aluminio.

9. Pegue los bordes del rollo para cubrir y sellar el relleno. Luego transfiéralo a la bandeja forrada con papel de horno y espolvoree con queso rallado (para que el rollo quede cubierto con una costra marrón y crujiente).

10. Hornee el panecillo durante 20-25 minutos en el horno precalentado a 200 ° C. En los últimos 5 minutos de horneado puedes encender la parrilla y la convección, para obtener una agradable corteza.

Tenga cuidado de no cocinar demasiado el rollo, para no secar el pollo.


Rollito de pollo con huevo y eneldo - Recetas

Para preparar este rollo es necesario comprar una o dos muslos de pollo más grandes. Es bueno y más mediano. Lavar y retirar el pellet de la pulpa. Con un cuchillo muy afilado, retire el pellet de la pulpa.

El hueso de la mitad del muslo se retira con la punta del cuchillo con mucho cuidado, como se muestra en la imagen. Batir todo el trozo de carne sobre un fondo de madera con un martillo. En algunos lugares la carne es más gruesa, en otros más delgada, esfuércese por igualar el grosor de la carne tanto como sea posible. Condimente por ambos lados con sal y pimienta, mucho depende del aspecto del panecillo en el corte, cuando se servirá en la mesa.

A 2 cm de un borde, espolvorear un poco de queso rallado por un rallador y disponer en hilera trozos grandes, trozos de huevo duro, cortados en mascarilla. Espolvorear el huevo con un poco de sal, y abundantemente con eneldo lavado y cortado en máscaras a lo largo. La parte de 2 cm del borde se superpone al relleno y se envuelve firmemente en el rollo.

Envuelva el borde recibido en este rollo tanto como sea posible con el pellet, que se ha eliminado de la pulpa. No cubrirá todo el diámetro del rollo, pero es suficiente.

La sartén de mayor diámetro se calienta bien con aceite. Colocar con mucho cuidado en el aceite bien calentado, y después de cada 20 segundos, enrollar lentamente el rollo en la sartén hasta que coja una pojgita y envuelva bien el rollo. Después de esto, reduzca el fuego incierto y cocine durante 3-4 minutos por cada lado, cambiando el rollo por diferentes lados. Deja enfriar y si quieres puedes ponerle un fondo de madera, para conseguir una forma más alargada en el corte.


Rollito de pollo con huevo y eneldo - Recetas

Para preparar este rollo es necesario comprar una o dos muslos de pollo más grandes. Es bueno y más mediano. Lavar y retirar el pellet de la pulpa. Con un cuchillo muy afilado, retire el pellet de la pulpa.

El hueso de la mitad del muslo se quita con la punta del cuchillo con mucho cuidado, como se muestra en la imagen. Batir todo el trozo de carne sobre un fondo de madera con un martillo. En algunos lugares la carne es más gruesa, en otros más delgada, esfuércese por igualar el grosor de la carne tanto como sea posible. Condimente por ambos lados con sal y pimienta, mucho depende del aspecto del panecillo en el corte, cuando se servirá en la mesa.

A 2 cm de un borde, espolvorear un poco de queso rallado por un rallador y disponer en hilera trozos grandes, trozos de huevo duro, cortados en mascarilla. Espolvorear el huevo con un poco de sal, y abundantemente con eneldo lavado y cortado en máscaras a lo largo. La parte de 2 cm del borde se superpone al relleno y se envuelve firmemente en el rollo.

Envuelva el borde recibido en este rollo tanto como sea posible con el pellet, que se ha eliminado de la pulpa. No cubrirá todo el diámetro del rollo, pero es suficiente.

La sartén de mayor diámetro se calienta bien con aceite. Colocar con mucho cuidado en el aceite bien calentado, y después de cada 20 segundos, enrollar lentamente el rollo en la sartén hasta que coja una pojgita y envuelva bien el rollo. Después de esto, reduzca el fuego incierto y cocine durante 3-4 minutos por cada lado, cambiando el rollo por diferentes lados. Deja enfriar y si quieres puedes ponerle un fondo de madera, para conseguir una forma más alargada en el corte.


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